4.1.12

1E.Dortmunder Export



Estilo : 

Este estilo de cerveja é originário da região de Dormund, na Alemanha, daí o seu nome. Sua característica principal é o equilíbrio entre malte e lúpulo, ou seja, entre adocicado e amargo. De média carbonatação, produz uma espuma branca e consistente, e retrogosto amargo. Tem menos fragrância que uma pilsen, mas é levemente mais forte, amargo e picante, devido ao processo exclusivo de maltagem da cevada. Consegue reunir as qualidades de Helles (perfil maltado) e da Pils (perfil lupulado), de maneira mais acentuada e, em geral, com maior teor alcoólico.

O termo “Export” é usado na Alemanha para designar as bebidas com alto teor alcoólico, inclusive para efeitos fiscais. Não é exclusivo da cerveja Dortmund.

2.1.12

Cerveja!



Isso mesmo, Cerveja! Com essa boa palavra, começo o primeiro post do ano. Como primeiro post, vou apresentar algumas novidades que o Guia da Cerveja vai ter durantes esses próximos 365 dias.