30.11.11

Cerveja Brasilis - uma viagem pelo universo das cervejas especiais nacionais




Para quem não conhece o “Cerveja Brasilis”, vai ser o primeiro documentário sobre o universo da cerveja no Brasil. Produzido pelo cineasta Fabio Hofnik, ele vai mostrar um pouco como funciona e como é forte esse mercado das cervejas artesanais. A idéia é mostrar a cara dos cervejeiros artesanais e o trabalho que as microcervejarias e os cervejeiros caseiros estão realizando atualmente no país.

28.11.11

1A. Lite American Lager

Estilo :

Esse estilo de cerveja foi desenvolvido para agradar ao mais amplo público possível. É a versão light da bebida, atendendo à demanda cada vez maior por produtos de baixa caloria. É uma cerveja muito clara, de um amarelo-pálido, tem aroma de malte quase imperceptível, e ocasionalmente recebe adição de milho ou de arroz. 

23.11.11

Brewpub Buller


Durante a minha viagem a cidade de Buenos Aires, conheci o Brewpub da Buller, na região da Recoleta, na frente do cemitério (muito fácil de encontrar). Um Brewpub é basicamente uma micro-cervejaria e pub. O ambiente é bem descontraído, e dentro do salão do pub, podemos ver os fermentadores onde é feita a cerveja.


21.11.11

Light Lager - 1

As Lagers são relativamente novas na história da cerveja. Surgiram no final do século XIV, mas só se tornaram populares na primeira metade do século XIX, com o advento das Pilsens e das técnicas de refrigeração (Relembrando o post sobre a história da cerveja, a cervejaria Miler, foi quem teve a primeira máquina para resfriar a cerveja). De maneira geral, têm menos teor alcoólico que as Ale, são mais gasosas e maltadas, menos amargas e mais refrescantes.


11.11.11

La Trappe Tripel

 

Hoje dia 11/11/2011, vou degustar essa cerveja nota 10, melhor nota 11. A cervejaria La Trappe é a única cervejaria trapiste da Holanda. A Tripel é uma cerveja de cor âmbar, também com fermentação secundária. O seu aroma é bastante frutado e doce, mas com presença marcante do lúpulo.

9.11.11

O que é o BJCP?



Beer Judge Certification Program é um programa para formação e certificação de juízes de concursos cervejeiros. O BJCP catalogou uma infinidade de tipos e estilos de cerveja e posteriormente elaborou um guia de estilos e com base nas informações das cervejas como por exemplo cor, amargor, cheiro e sabor.

4.11.11

Cerveja Duvel

A cerveja Duvel é uma bela criação da cervejaria Moortgat. Uma Belgian Golden Strong Ale com uma espuma fantástica. Seu nome significa “diabo”, produzida na cervejaria Moortgat desde o fim da Primeira Guerra Mundial. 



1.11.11

Falke Bier Estrada Real

Fundada em 2004, a Falke Bier é uma cervejaria familiar, que nasceu da iniciativa dos irmãos Falcone de abandonar suas atividades e investir em um projeto de qualidade de vida. Essa cervejaria é original de Belo Horizonte - MG. A Estrada Real e a Falke Bier resgatam esta receita, oferecendo uma autêntica English IPA, que certamente seria a cerveja que acompanharia os viajantes da Estrada Real no séc. XVIII.