28.9.11

Como harmonizar cerveja weiss e aperitivos?

 

Nesse vídeo o sommelier de cervejas Eduardo Passarelli, ensina como harmonizar cervejas do tipo Weiss (feitas à base de trigo, com espuma mais cremosa e aromas frutados) e aperitivos leves, como crostini de queijo brie e mel.

23.9.11

Ambev: vendas de Budweiser superam expectativas

King of Beer

As vendas da cerveja norte-americana Budweiser, que chegou ao Brasil há praticamente um mês, superou as expectativas da Ambev em relação à procura. "Há quatro semanas, que é o tempo que começamos as vendas, tudo o que a gente está produzindo está vendendo. Ainda não temos muita comparação, mas o primeiro índice que se avalia no lançamento de um produto é a recompra e ela está acontecendo", disse o presidente da Ambev, João Castro Neves.

21.9.11

Belgian Golden Strong Ale

Belgian Golden Strong Ale

Teor Alcoólico: 7, 5 a 10, 5 %




Vou falar um pouco sobre um dos meus estilos favoritos. Esse texto foi retirado do livro Larousse da cerveja.

Este é um dos mais clássicos estilos de cerveja, embora muito limitado à Bélgica. Sua cor clara sugere uma Lager leve, mas não é. São bebidas fortes, muito frutadas, com bastante lúpulo (amargas) e de alto teor alcoólico.

20.9.11

Vídeo Institucional Falke Bier

A cervejaria Falke Bier de Minas Gerais, produzido um vídeo sobre a história da cerveja e suas curiosidades. Nesse vídeo é mostrado também um pouco como funciona a Falke Bier. Vale a pena olhar.

  

Cheers!

19.9.11

White House Honey Ale

 
O presidente mais pop dos EUA, Barack Obama, está produzindo cerveja em casa. Sim! Obama é um micro cervejeiro. Ele comprou com seu dinheiro o equipamento para fazer cerveja artesanal. De acordo com historiadores é a primeira vez que a sede do governo dos EUA é usada como micro cervejaria.

15.9.11

Bamberg a melhor cervejaria das Américas

 
A Cervejaria Bamberg recebeu o título de melhor cervejaria das Américas. Esse título foi entregue na Copa Cervezas de America que ocorreu agora no mês de setembro. Junto com o título de melhor das Américas a Bamberg ganhou medalhas de prata com a Schwarzbier e Munchen, medalha de ouro com a Weizen.

13.9.11

Mercado de cervejas importadas cresce nos últimos anos

Essa é a cerveja de R$ 226,00
No dia 11/09/2011 o programa Pequenas Empresas Grandes Negócios, fez uma matéria sobre o crescimento do mercado das cervejas especiais no Brasil.  O programa contou com a presença do nosso ilustre Eduardo Passarelli, que nos contou um pouco como funciona esse mercado das cervejas especiais e nos mostrou algumas possível harmonizações entre cerveja e comida.

12.9.11

Delirium Tremens


A grande cerveja do elefante rosa. Esta é a famosa cerveja Delirium Tremens, da cervejaria Huyghe na qual tem um elefante rosa no seu rótulo. Ela é considerada uma das melhores cervejas do mundo. É uma cerveja triplamente fermentada sendo que a última fermentação ocorre na própria garrafa.

6.9.11

Budweiser e o mercado nacional

 

Em 2008 a InBev compra (US$ 50 bi)  o grande orgulho americano. A King of Beers, assim chamado a Budweiser agora faz parte do portfólio da  InBev. Mas, durante um longo período, nós brasileiros não vimos grandes mudança com a compra da Bud. No entanto, isso está para mudar.

1.9.11

Erdinger Weissbier

A Erdinger Weissbier é uma cerveja de trigo Premium. Como já comentei no post sobre a Erdinger Dunkel, essa cervejaria é conhecida como a maior cervejaria de trigo do mundo.