9.5.11

Indica Colorado

Sou um grande apreciador do estilo IPA – India Pale Ale. A IPA é uma cerveja carregada em lúpulo, criada por ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia. A Indica é um das melhores IPA produzidas aqui no Brasil. Ela já recebeu diversos prêmios entre eles o de “Cerveja do Ano” de 2008 pela revista Prazeres da Mesa, citada entre as 10 melhores cervejas especiais encontradas no país, entre nacionais e importadas, pela revista Veja edição de 16/09/09.



A Indica é ideal para acompanhar pratos bem condimentados ou frutos do mar. Esse resultado é devido ao uso de  lúpulo inglês, malte convencional e tostado, o que justifica seu amargor e sua pigmentação mais escura. Seu processo de fabricação dura em média 28 dias. No entanto, o mais interessante na sua composição é a presença de rapadura que lhe proporciona um toque adocicado no seu final. 

 

Eu considero a Indica uma cerveja com aroma forte e sabor marcante. Cor âmbar escura (SRM 10-14) e 7% de álcool. Espuma de media duração. Seu final é amargo com um toque adocicado referente à rapadura. Uma cerveja muito boa, um orgulho nacional entre as IPA's e em outros estilos.

Não deixa a desejar !

Um comentário:

  1. Gostei bastante. Até agora a Colorado está me surpreendendo.

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