21.12.11

1D.Munich Helles


 
Estilo : 

O estilo Munich Helles, foi criado em 1895, por Gabriel Sedlmayr, na cervejaria Spaten, de Munique, especialmente para competir com as emergentes Pilsen, da Boêmia.

É uma cerveja com sabor predominantemente maltado, de cor clara, e levemente amarga devido à presença do lúpulo, que tenta o equilíbrio. De corpo e carbonatação médios, produz uma espuma branca e cremosa, deixando um retrogosto agradável de malte.

13.12.11

1C.Premium American Lager




Estilo : 

Em geral, as cervejas Premium contêm maior teor de malte de cevada, isto é, usam menos adjuntos. Seu aroma revela a maior presença de malte, o que a torna mais dourada e levemente doce. Para contrabalançar, é utilizado mais lúpulo, o que aumenta o seu amargor em comparação com os estilos anteriores.

A maioria das cervejarias produz suas próprias marcas “Premium” para atender a um mercado fiel às lager, porém mais exigente quando o aroma, corpo e qualidade.

9.12.11

Chimay Blue



A Chimay Blue é uma cerveja fantástica. Começamos pelo seu estilo uma Dark strong Ale que remete a uma cerveja de cor que varia do âmbar ou cobre ao marrom-escuro. A espuma é densa, cremosa e persistente. Ela é fabricada na Bélgica, na Abadia de Scourmont (Cervejaria Chimay).

5.12.11

1B.Standard American Lager



Estilo : 

Sua maior diferença entre à Lite America Lager é o seu teor alcoólico. Isso, associado ao acréscimo de um pouco mais de lúpulo, faz com que apresente mais corpo.

Refrescante, e de um amarelo bem claro, é transparente, com espuma clara, mas pouco persistente, e aroma discreto.De todos os estilos de cerveja, este é o mais popular, e representa a maior parte das vendas no mundo.

30.11.11

Cerveja Brasilis - uma viagem pelo universo das cervejas especiais nacionais




Para quem não conhece o “Cerveja Brasilis”, vai ser o primeiro documentário sobre o universo da cerveja no Brasil. Produzido pelo cineasta Fabio Hofnik, ele vai mostrar um pouco como funciona e como é forte esse mercado das cervejas artesanais. A idéia é mostrar a cara dos cervejeiros artesanais e o trabalho que as microcervejarias e os cervejeiros caseiros estão realizando atualmente no país.

28.11.11

1A. Lite American Lager

Estilo :

Esse estilo de cerveja foi desenvolvido para agradar ao mais amplo público possível. É a versão light da bebida, atendendo à demanda cada vez maior por produtos de baixa caloria. É uma cerveja muito clara, de um amarelo-pálido, tem aroma de malte quase imperceptível, e ocasionalmente recebe adição de milho ou de arroz. 

23.11.11

Brewpub Buller


Durante a minha viagem a cidade de Buenos Aires, conheci o Brewpub da Buller, na região da Recoleta, na frente do cemitério (muito fácil de encontrar). Um Brewpub é basicamente uma micro-cervejaria e pub. O ambiente é bem descontraído, e dentro do salão do pub, podemos ver os fermentadores onde é feita a cerveja.


21.11.11

Light Lager - 1

As Lagers são relativamente novas na história da cerveja. Surgiram no final do século XIV, mas só se tornaram populares na primeira metade do século XIX, com o advento das Pilsens e das técnicas de refrigeração (Relembrando o post sobre a história da cerveja, a cervejaria Miler, foi quem teve a primeira máquina para resfriar a cerveja). De maneira geral, têm menos teor alcoólico que as Ale, são mais gasosas e maltadas, menos amargas e mais refrescantes.


11.11.11

La Trappe Tripel

 

Hoje dia 11/11/2011, vou degustar essa cerveja nota 10, melhor nota 11. A cervejaria La Trappe é a única cervejaria trapiste da Holanda. A Tripel é uma cerveja de cor âmbar, também com fermentação secundária. O seu aroma é bastante frutado e doce, mas com presença marcante do lúpulo.

9.11.11

O que é o BJCP?



Beer Judge Certification Program é um programa para formação e certificação de juízes de concursos cervejeiros. O BJCP catalogou uma infinidade de tipos e estilos de cerveja e posteriormente elaborou um guia de estilos e com base nas informações das cervejas como por exemplo cor, amargor, cheiro e sabor.

4.11.11

Cerveja Duvel

A cerveja Duvel é uma bela criação da cervejaria Moortgat. Uma Belgian Golden Strong Ale com uma espuma fantástica. Seu nome significa “diabo”, produzida na cervejaria Moortgat desde o fim da Primeira Guerra Mundial. 



1.11.11

Falke Bier Estrada Real

Fundada em 2004, a Falke Bier é uma cervejaria familiar, que nasceu da iniciativa dos irmãos Falcone de abandonar suas atividades e investir em um projeto de qualidade de vida. Essa cervejaria é original de Belo Horizonte - MG. A Estrada Real e a Falke Bier resgatam esta receita, oferecendo uma autêntica English IPA, que certamente seria a cerveja que acompanharia os viajantes da Estrada Real no séc. XVIII. 

 


31.10.11

Cerveja e ping-pong uma combinação certa

Quando o tempo abre, os habitantes de Berlim vão aos parques e playgrounds para jogar ping-pong ao ar livre. Foi pensando nisso que um empreendedor americano, que morava na capital alemã, decidiu trazer de sua terra uma ideia diferente; a de um bar de tênis de mesa. Então, ainda no espírito do Pan de Guadalajara segue esse vídeo.


26.10.11

InBev estende patrocínio para Copas de 2018 e 2022

 
A Anheuser-Busch InBev SA, a maior cervejaria do mundo, estendeu seu patrocínio da Copa do Mundo de futebol para 2018 e 2022. A extensão significa que o fabricante de cerveja terá direitos de patrocínio para as Copas do Mundo e Copas das Confederações realizadas no Brasil, Rússia e Catar, o que deve ajudar os seus planos para expandir a Budweiser em uma marca global. 

24.10.11

Root Beer Mozart

Esse vídeo é um pouco antigo, mas super bem feito. Criado pelo brasileiro ele criou um musical com garrafas de cerveja.


 

Cheers!

22.10.11

La Trappe Dubbel



Essa cerveja é uma Ale amadurecida, com fermentação secundária. Uma bela cerveja com um vermelho escuro, que lembra um rubi. Como já tinha comentado antes, a La Trappe, é a única cervejaria trapiste da Holanda.

19.10.11

Romário quer cerveja nos estádios na Copa de 2014


Não bastou dizer que Messi precisa comer muito "arroz com feijão" para se tornar um "Pelé". Romário, deputado federal e comentarista da TV Record no Pan de Guadalajara, também deixou no ar uma questão ainda mais polêmica: ele deve apresentar um projeto para a venda de cerveja em estádios, durante a Copa do Mundo no Brasil, em 2014.

17.10.11

Belgian Dubbel


Belgian Dubbel

 Teor Alcoólico: 6 a 7,6 %


Essa semana vou falar sobre a La Trappe Dubbel. Então antes de falar dessa cerveja fantástica, vamos aprender um pouco mais sobre o estilo Belgian Dubbel. Esse texto foi retirado do livro Larousse da cerveja.

13.10.11

Cerveja a maior invenção da humanidade


Não foi a roda, nem o avião, muito menos o iPhone. A maior invenção foi a Cerveja. A revolução agrícola, as grandes pirâmides, a independência americana, a pasteurização. Tudo teve influência da cerveja.

O documentário: “Cerveja: uma história incrível”, da Discovery Chanel, mostra ao longo de uma hora que o mundo que conhecemos é graças à cerveja. Nesse post vou fazer um pequeno resumo do documentário. Você pode assistir sábado dia 15/10 às 17h00min no Discovery Chanel.

10.10.11

Emporium Gourmet | Beer Store



Hoje tive a oportunidade de conhecer o famoso Emporium Beer Store, do meu amigo Alberto Cavendish. Essa é a primeira loja especializada em cerveja na cidade do Recife. Com uma vasta variedade de cervejas, o Emporium é o lugar perfeitos para os amantes dessa deliciosa bebida a Cerveja.

7.10.11

Chimay Triple


A Chimay Tripel é uma cerveja bem interessante. Começamos pelo seu estilo uma Tripel que remete a uma cerveja mais clara, um pouco mais amarga e levemente frutada. Ela é fabricada na Bélgica, na Abadia de Scourmont (Cervejaria Chimay).




5.10.11

Belgian Dark Strong Ale


 
Belgian Dark Strong Ale

 Teor Alcoólico: 8 a 11,0 %



Ainda sobre o estilo Belgian Strong Ale, vou comentar sobre o estilo Dark. Esse texto foi retirado do livro Larousse da cerveja.

28.9.11

Como harmonizar cerveja weiss e aperitivos?

 

Nesse vídeo o sommelier de cervejas Eduardo Passarelli, ensina como harmonizar cervejas do tipo Weiss (feitas à base de trigo, com espuma mais cremosa e aromas frutados) e aperitivos leves, como crostini de queijo brie e mel.

23.9.11

Ambev: vendas de Budweiser superam expectativas

King of Beer

As vendas da cerveja norte-americana Budweiser, que chegou ao Brasil há praticamente um mês, superou as expectativas da Ambev em relação à procura. "Há quatro semanas, que é o tempo que começamos as vendas, tudo o que a gente está produzindo está vendendo. Ainda não temos muita comparação, mas o primeiro índice que se avalia no lançamento de um produto é a recompra e ela está acontecendo", disse o presidente da Ambev, João Castro Neves.

21.9.11

Belgian Golden Strong Ale

Belgian Golden Strong Ale

Teor Alcoólico: 7, 5 a 10, 5 %




Vou falar um pouco sobre um dos meus estilos favoritos. Esse texto foi retirado do livro Larousse da cerveja.

Este é um dos mais clássicos estilos de cerveja, embora muito limitado à Bélgica. Sua cor clara sugere uma Lager leve, mas não é. São bebidas fortes, muito frutadas, com bastante lúpulo (amargas) e de alto teor alcoólico.

20.9.11

Vídeo Institucional Falke Bier

A cervejaria Falke Bier de Minas Gerais, produzido um vídeo sobre a história da cerveja e suas curiosidades. Nesse vídeo é mostrado também um pouco como funciona a Falke Bier. Vale a pena olhar.

  

Cheers!

19.9.11

White House Honey Ale

 
O presidente mais pop dos EUA, Barack Obama, está produzindo cerveja em casa. Sim! Obama é um micro cervejeiro. Ele comprou com seu dinheiro o equipamento para fazer cerveja artesanal. De acordo com historiadores é a primeira vez que a sede do governo dos EUA é usada como micro cervejaria.

15.9.11

Bamberg a melhor cervejaria das Américas

 
A Cervejaria Bamberg recebeu o título de melhor cervejaria das Américas. Esse título foi entregue na Copa Cervezas de America que ocorreu agora no mês de setembro. Junto com o título de melhor das Américas a Bamberg ganhou medalhas de prata com a Schwarzbier e Munchen, medalha de ouro com a Weizen.

13.9.11

Mercado de cervejas importadas cresce nos últimos anos

Essa é a cerveja de R$ 226,00
No dia 11/09/2011 o programa Pequenas Empresas Grandes Negócios, fez uma matéria sobre o crescimento do mercado das cervejas especiais no Brasil.  O programa contou com a presença do nosso ilustre Eduardo Passarelli, que nos contou um pouco como funciona esse mercado das cervejas especiais e nos mostrou algumas possível harmonizações entre cerveja e comida.

12.9.11

Delirium Tremens


A grande cerveja do elefante rosa. Esta é a famosa cerveja Delirium Tremens, da cervejaria Huyghe na qual tem um elefante rosa no seu rótulo. Ela é considerada uma das melhores cervejas do mundo. É uma cerveja triplamente fermentada sendo que a última fermentação ocorre na própria garrafa.

6.9.11

Budweiser e o mercado nacional

 

Em 2008 a InBev compra (US$ 50 bi)  o grande orgulho americano. A King of Beers, assim chamado a Budweiser agora faz parte do portfólio da  InBev. Mas, durante um longo período, nós brasileiros não vimos grandes mudança com a compra da Bud. No entanto, isso está para mudar.

1.9.11

Erdinger Weissbier

A Erdinger Weissbier é uma cerveja de trigo Premium. Como já comentei no post sobre a Erdinger Dunkel, essa cervejaria é conhecida como a maior cervejaria de trigo do mundo. 


27.8.11

Colorado



Essas Foram as cervejas da Colorado que tive a oportunidade de degustar aqui no blog. Então como dizem "recordar é viver", vamos fazer uma beertrospectiva dessas belas cervejas. Essas e outras cervejas vocês podem acessar na página "Cervejas" aqui no blog.
 

24.8.11

Cauim Colorado

A Cauim é a linha pilsen da cervejaria Colorado. Seu nome Cauim vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros. A tradicional cerveja Pilsen da Colorado diferencia-se das demais por acrescentar Mandioca à sua composição. 



8.8.11

Proibida

Dej Bůh Stěstí (Deus Abençõe). Essa frase está contida na nova cerveja brasileira que é produzidada no Ceará na cidade de Pindoretama. A Proibida, produzida pela CBBP chegou ao mercado brasileiro, com uma propaganda forte e ao mesmo tempo ousada. Depois de trolar o Pânico (uma jogada muito boa) e ter suas belas Michaela e Dominika na capa da Playboy, essa cerveja ainda tem muito que mostrar.
 

25.7.11

Eisenbahn Lust

A Eisenbahn Lust é a primeira cerveja do Brasil produzida pelo método champenoise. A Lust, é uma cerveja de alta qualidade, bastante refrescante e muito saborosa, apresenta perlage fino e numeroso com espuma cremosa.

 

20.7.11

Erdinger Weissbier Dunkel

A Erdinger é conhecida como a maior cervejaria de trigo do mundo e produtora das melhores cervejas de trigo.  Essa Dunkel é produzida na cidade de Erding / Alemanha desde 1886.

 

15.7.11

Um ano depois....

  
Hoje esse humilde blog completa um ano de existência. Para comemorar essa data tão importante vamos  tomar aquela breja que todo mundo gosta. Não importa o seu estilo, stout ou uma IPA, quem sabe uma de Trigo, o que importa é que você esteja numa boa companhia com uma boa cerveja.

Então meus amigos, muito obrigado pelas visitas, comentários e visualizações. Obrigado por tudo e até o próximo post com muita cerveja.



 Cheers!

12.7.11

O que você sabe sobre cervejas?

No site da UOL, você pode encontrar um aplicativo bem didático sobre cerveja. Ele foi produzido pela Ambev junto com o mestre-cervejeiro, Luciano Horn. Esse jogo faz dez perguntas sobre cerveja e após cada pergunta, ele explica um pouco mais sobre o assunto. Você pode testar seus conhecimentos clicando aqui.

Esse aplicativo lembre a outro que publiquei aqui no blog: Aplicativo mestre cervejeiro


 

Cheers!
Enviado por: Marcelo Mariz

8.7.11

Beber menos e Beber melhor vale a pena?


A cultura cervejeira brasileira está passando por uma renovação. Começamos pelo mestre cervejeiro  que tem que se adaptar as mudanças criando novas cervejas com uma maior qualidade utilizando ingredientes diversos, passamos  pelo  garçom que teve que aprender como servir cada estilo de cerveja e terminamos pelo  consumidor que tem que mudar o seu velho hábito e encarar o novo.

4.7.11

CARTA DE FLORIANÓPOLIS

Nas últimas semanas o deputado federal Paulo Pimenta (PT-RS) apresentou na Câmara dos Deputados o PL 895/11, que institui contribuição sobre a importação e a produção de cerveja com álcool, bem como sobre as despesas com publicidade e propaganda do produto. Essa notícia ocorreu durante o VI Encontro Nacional de Cervejas Artesanais na cidade de Florianópolis.

Em poucas horas diversas reclamações de cervejeiros no twitter sobre o aumento da tributação. Então  em meio a essa confusão o blogueiro Nicholas, do  Goronah, enviou uma carta ao deputado Pimenta e obteve uma resposta no sentido de se abrir o diálogo com o setor. Enquanto isso, o deputado federal Jenônimo Goergen (PP-RS), relator da Comissão de Finanças e Tributação da Câmara, participou de uma mesa redonda no evento em Florianópolis e recebeu dos cervejeiros a Carta de Florianópolis.

29.6.11

Cervejas para o inverno


No calor não pensamos duas vezes e já pedimos uma lager bem gelada para matar a sede. Mas, quando estamos no frio o que podemos pedir? 

É comum no inverno o consumo de cerveja diminuir e de outras bebidas como o vinho ter um aumento. No entanto, o que poucos sabem é que em climas frios podemos tomar cerveja e presenciar características que só podem ser sentidas em temperaturas mais baixas.

24.6.11

Canjica e Cerveja

Hoje é São João e para comemorar nada melhor que a comida mais tradicional das festas juninas, hoje é Canjica. Como vocês viram no ultimo post fiz a degustação de milho cozido com a cerveja Weihenstephaner Hefe Weissbier que por sinal ficou muito bom. Então para seguir a sequência tive a oportunidade de degustar a melhor canjica do mundo com a cerveja mais antiga do mundo.

22.6.11

Milho com Cerveja

Estamos bem próximos do feriado de são João. Então para comemorar essa data, nada melhor que uma harmonização entre uma comida típica e cerveja. Hoje fiz uma harmonização entre a cerveja Weihenstephaner Hefe Weissbier e milho cozido. 


20.6.11

Weihenstephaner Hefe Weissbier

A cerveja mais antiga do mundo, a Weihenstephaner Hefe faz parte da cervejaria  Weihenstephaner localizada na região da Bavária (Alemanha). Ela foi fundada no ano de 1040 dc tornado a mais antiga cervejaria do mundo em operação contínua.


18.6.11

Libera as Tchecas!

As modelos Michaela Matejkova e Alicia Seffras (Sim, são elas) da cervejaria Proibida estão de volta. Dessa vez elas voltaram um pouco mais ousadas. Antes de clicar em “continuar lendo” eu aviso: ESSE AINDA É UM BLOG DE CERVEJA!.



14.6.11

Seu hobby é tomar cerveja.


Um tipo de tour que até estudantes jovens talvez hesitariam em fazer, vem sendo realizado por um senhor de 66 anos. Bruce Masters planeja entrar para o Livro dos Recordes com uma jornada que começou em 1960: visitar o maior número de pubs britânicos.

13.6.11

Cervejaria Hahn

Depois de a cervejaria Sapporo fazer o seu comercial mostrando a sua produção (que ficou muito bom) agora é a vez da cervejaria Hahn mostrar como é a sua linha de produção.


9.6.11

World Beer Blog List

A Beer Bloggers Conference está  preparando uma lista mundial de blogs de cerveja. A ideia é ter uma maior interação entres os blogueiros de cerveja.

Outra ação da BBC ( não a nossa BBC) é a conferência de blogueiros na Europa e nos EUA.